Half/Heel

Tête de Moine AOP, letterlijk ‘monnikshoofd’, is een half harde cilindervormige kaas. Deze kaas wordt met een kaaskruller, tot fijne roosjes gedraaid. Deze roosjes smelten als het ware in je mond. Door het schaven komt een groter oppervlak van de kaas in aanraking met de lucht. Dit verandert enerzijds de structuur van het zuivel en bevordert anderzijds de volle ontplooiing van de aromatische, goed smeltende smaak. Fijnproevers geven de Tête de Moine zéker een plaats op een lekkere kaasplank. Bij de borrel of als tussendoortje wordt deze kaas zeer gewaardeerd. Schraap de roosjes zodra de kaas uit de koelkast komt, anders wordt het zuivel te zacht. Deze kaas is glutenvrij en lactosevrij.Deze kaas heeft een eetbare natuurkorst en is mee te schaven. Eet smakelijk!

Gemaakt van gepasteuriseerd koemelk.

Verkrijgbaar in heel wiel van 400-425 gr of halve wiel van 900-950gr.

Deze kaas heeft een eetbare natuurkorst en is mee te schaven. Eet smakelijk!

Gemaakt van gepasteuriseerd koemelk.